芋蔵
本格九州料理と焼酎を、もっと⾝近に。
焼酎を楽しむために、九州各地の郷⼟料理を揃えた居酒屋。焼酎は、定番から蔵元直送の希少銘柄まで常時100種以上をラインナップ。専⾨性を備えながらも、気取らず楽しめる空間づくりにこだわり、焼酎初⼼者から愛好家まで、多くの⽅に親しまれています。
Food and Beverage
ジェイグループホールディングスの
飲食事業の特長
Strength 1
多業種・多店舗展開
「⾷」の多様なニーズに応える柔軟なブランド展開
和⾷居酒屋、イタリアンバル、カフェ、中華、焼⾁など、カジュアルからハイエンドまで、幅広い業態を全国110店舗・62業態（2025年6⽉末時点）で展開。
⽴地や客層に応じて柔軟にブランドを企画・開発・運営できるのが、ジェイグループの強みです。市場の変化に強いだけでなく、社員にとっても多様な業態を経験できる貴重な環境です。飲⾷のプロとして、幅広いチャレンジができるフィールドがここにあります。
Strength 2
店舗設計開発⼒
⼀店⼀店に向き合い、最適な店をつくる姿勢
ジェイグループの店舗は、決まった型にはめてつくるのではなく、 業態や⽴地、客層に応じて、⼀店ごとにゼロベースで企画・開発しています。 だからこそ、動線や厨房、客席配置まで、現場で本当に使いやすい設計が可能です。
お客様にもスタッフにも⼼地よい空間づくり。 その徹底した姿勢こそが、私たちの現場⼒の源です。
また、開業時には販促物やメニューデザインも社内で⼿がけ、⽴ち上げを全社で⽀援しています。
Strength 3
⼈材育成⼒
“ありがとう”を⽣む⼈を、現場から育てる
ジェイグループが⼤切にしているのは、料理や空間だけでなく、“⼈の⼒”です。
新⼈研修やOJT に加え、キャリアアップ⽀援や繁盛店視察など、段階に応じた学びの機会を⽤意しています。
現場から“ありがとう”を引き出せる⼈材を育て、 その⼈材が店舗を⽀え、組織を動かし、次の世代を育てる―― その循環こそが、私たちの成⻑の原動⼒です。
Brand
東京ブッチャーズ
NYをはじめとしたアメリカ東海岸の空気感を取り⼊れた店内で、豪快な⾁料理とクラフトビールを。
東京ブッチャーズは、特⼤の炭焼き台で塊⾁を豪快に焼き上げる“⾁酒場”。
併設の醸造所でつくるクラフトビールや、常時70種以上のワインとの相性も抜群です。開放的な空間で、こだわりの⾁と酒を気軽に楽しめるダイナミックな⾷体験を提供しています。
吟醸マグロ/光蔵
⽇本酒とマグロを、もっと⾃由に、もっと楽しく
新鮮なマグロ料理と、常時40種以上の⽇本酒をセルフで楽しめる“⽇本酒酒場”。ごく⼀部の希少銘柄を除き、すべての⽇本酒が飲み放題。⾃ら⼿に取り、注ぎ、味わうという体験が、⽇本酒をより⾝近に感じさせ、多くの⽇本酒ファンから⽀持されています。
“⽇本酒を⾃由に楽しむ”という価値観を軸に展開する姉妹ブランドです。
egg baby cafe
半熟卵と⼿作りパンで楽しむ、“たまごづくし”のカフェ。
看板メニューは、とろける半熟卵を挟んだ「エッグベイビーサンド」。
ビターなカラメルのプリンやドリンクも⼈気で、
開放的な空間でゆったりと過ごせる居⼼地の良さが魅⼒です。
CAZAN珈琲店
日常に、上質な一杯を。
豆の選定から炭火焙煎までこだわり抜いた、本物のコーヒーを、もっと気軽に。
当社グループの「マウンテンコーヒー」が、コーヒー豆の輸入・選定から保管、炭火焙煎、卸まで一貫して手がけ、その技術と理念を背景に、ドリップマイスターが一杯ずつ丁寧に抽出する本格珈琲店です。
オリジナルブレンド「カフェ円」は、コクとキレのバランスを追求した代表作。
軽食やスイーツもコーヒーに合わせて展開し、気軽さと本物の品質を両立した一杯と時間を提供しています。
